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Le Fromage Manchego
CLASSIFICATION DU FROMAGE MANCHEGO
FROMAGES PAR TYPE DE LAIT
Brebis AOP
Brebis
Mélange
FROMAGES PAR AFFINAGE
9 MOIS MINIMUM
6 MOIS MINIMUM
4 MOIS MINIMUM
2 MOIS MINIMUM
7 JOURS MINIMUM
FROMAGES PAR FORMAT
3K
1K
500G
Portion
Coupé / Tapas
Tranches
Bloc
FROMAGES PAR MARQUES
Don Bernardo
Flor de Esgueva
Gran Capitán
El Ventero
DÉGUSTATION
Tapas
Comment le couper
Conservation et consommation
Catalogue
Médailles
Le temps notre meilleur allié
Fromage affiné
Affinage entre 4-5 mois
Don Bernardo Curado
4 mois minimum, Meule 3 kg
Don Bernardo
Manchego DOP Viejo, mélange de Laits Curado, Semicurado et Tierno, Plateau 180 g
Gran Capitán Truffle
Meule 3 kg
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Meule 3 kg
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Meule 860 g
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Mini 450 g
Gran Capitán Truffle
Portion 200 g
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Portion 250 g
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Portions prédécoupées 210 g
Gran Capitán
Manchego DOP Viejo, mélange de Laits Reserva, Curado et Semicurado, Plateau 180g
Gran Capitán Curado
4 mois minimum, Tranches 140 g
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Lactalis Forlasa, S.L.U.
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