Flor de Esgueva Viejo 6 mois minimum, Portion 250 g - Brebis - Fromages par type de lait

Brebis

Le lait de brebis a un pourcentage de matière grasse plus élevé que les autres laits. Le fromage fabriqué à partir de lait de brebis a un couleur jaune brunâtre et un goût intensément doux avec des notes de fruits secs.

Flor de Esgueva Viejo
6 mois minimum, Portion 250 g
Flor de Esgueva Viejo est un fromage au lait cru de brebis affiné en croûte naturelle de 7 mois minimum, élaboré de façon artisanale avec dévouement, sagesse et attention par nos maîtres affineurs depuis plus de cinq générations. Suivant les méthodes traditionnelles, les fromages sont affinés sur des planches en bois, brossés régulièrement, recouverts d’une fine couche d’huile d’olive et retournés à la main jusqu’à atteindre le degré optimal d'affinage.

Le rituel d’affinage cède alors la place au rituel de dégustation chez nos consommateurs. Une fois découpé en portions triangulaires, Flor de Esgueva se déguste accompagné de gressins ou de fruits secs pour lui apporter une touche plus personnelle. Un Rituel de Dégustation pour tous les amateurs du fromage affiné et à déguster à tout moment de la journée.