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Quesos Semicurados



Curación entre 2-3 meses

Gran Capitán
Semicurado, Rueda 3 kg
El queso Semicurado de Gran Capitán se caracteriza por un sabor en su justo equilibrio, ni fuerte ni suave, que conserva los valores del curado pero dejando un paso por boca menos intenso. Su elaborado proceso de curación tiene como resultado un queso de sabor agradable e inconfundible textura.

Una sutil combinación de leches que madurado un mínimo de 35 días, y gracias a su gran variedad de formatos en rueda, cuña y lonchas, hace de éste un queso ideal para comerlo de tapas, solo o en compañía. En definitiva, un queso armonioso de sabor delicado que no renuncia al sabor de siempre.

Características
INGREDIENTES Leche pasteurizada de vaca (64% mín), oveja (18% mín) y cabra (3% mín), sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos, conservador (lisozima de huevo) y enzimas. Conservadores en corteza E-202 y E-235. Corteza no comestible.
FORMATO 3,17 kg.
EAN 13 8411049000258
EAN 14 98411049023670
ENVASES POR CAJA 2
CAJAS POR CAPA 7
CAPAS POR PALET 12
CAJAS POR PALET 84
DIMENSIONES CAJA 440 MM X 230 MM X 120 MM

Conservación y consumo
Se aconseja cubrir con papel parafinado la superficie del queso una vez cortado.
La temperatura ideal de conservación oscila entre 1 y 8Cº (nunca superior a 15Cº).
Cuando lo vayamos a consumir, dejar reposar el queso a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para disfrutar de todo su sabor.
Para un consumo en un corto plazo dejarlo fuera de la nevera, entre 16 y 20 Cº, en una campana quesera con base de madera que aísla de humedades y permite que el queso “respire”.
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