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Oveja



Para hacer 1 kilo de queso se necesitan solo 6 litros de leche de oveja. La leche de oveja tiene un mayor porcentaje de grasa. El queso fabricado de esta leche tiene un color amarillo parduzco y un sabor dulce intenso con notas de frutos secos.

Flor de Esgueva
Añejo, Cuña 225 gr
Flor de Esgueva Carácter es un queso único elaborado con leche cruda de oveja, fiel a sus orígenes naturales y a su receta ancestral. El saber hacer y la dedicación de los maestros queseros de Flor de Esgueva han hecho posible mantener la tradición y lanzar Flor de Esgueva Carácter, un queso de madurado un mínimo de 9 meses que le aporta un sabor más fuerte e intenso y una textura firme.

Sin duda, una obra maestra de la artesanía donde los que prefieren un sabor más intenso podrán disfrutar de un queso añejo perfecto de un bonito color pajizo con una textura seca, dura y compacta pero quebradiza al corte. Ideal para degustarlo en maridaje con un buen vino y perfecto como aperitivo o postre acompañado de membrillo o confituras artesanas.

Características
INGREDIENTES Leche de oveja, sal, conservador (E-252), cuajo y fermentos lácticos. Corteza no comestible.
FORMATO 250 g.
EAN 13 8410285633688
EAN 14 18410285633685
ENVASES POR CAJA 10
CAJAS POR CAPA 20
CAPAS POR PALET 12
CAJAS POR PALET 240
DIMENSIONES CAJA 230 MM X 180 MM X 115 MM

Conservación y consumo
Se aconseja cubrir con papel parafinado la superficie del queso una vez cortado.
La temperatura ideal de conservación oscila entre 1 y 8Cº (nunca superior a 15Cº).
Cuando lo vayamos a consumir, dejar reposar el queso a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para disfrutar de todo su sabor.
Para un consumo en un corto plazo dejarlo fuera de la nevera, entre 16 y 20 Cº, en una campana quesera con base de madera que aísla de humedades y permite que el queso “respire”.
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