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El tiempo, nuestro mayor aliado

Oveja DOP



Para hacer 1 kilo de queso se necesitan solo 6 litros de leche de oveja. La leche de oveja tiene un mayor porcentaje de grasa. El queso fabricado de esta leche tiene un color amarillo parduzco y un sabor dulce intenso con notas de frutos secos.

El Greco
Viejo, Rueda 3 kg
El Greco es un genuino queso manchego con denominación de origen protegida elaborado 100% con la leche de las mejores ovejas manchegas. Su proceso de elaboración es estrictamente controlado para alcanzar su punto óptimo de maduración obteniendo tres variedades de 4,6 y 12 meses de curación respectivamente. Sólo gracias a la calidad de nuestra leche y el cuidadoso proceso de maduración y afinado, podemos obtener este queso de sabor único y exquisito.

Características
INGREDIENTES Leche pasteurizada de oveja, sal, fermentos lácticos, conservador (lisozima de huevo) y cuajo. Conservadores en corteza: E-235 y E-202. Corteza no comestible.
FORMATO 3,06 kg.
EAN 13 8414082010048
EAN 14 98141082528997
ENVASES POR CAJA 2
CAJAS POR CAPA 7
CAPAS POR PALET 12
CAJAS POR PALET 84
DIMENSIONES CAJA 440 MM X 120 MM X 230 MM

Conservación y consumo
Se aconseja cubrir con papel parafinado la superficie del queso una vez cortado.
La temperatura ideal de conservación oscila entre 1 y 8Cº (nunca superior a 15Cº).
Cuando lo vayamos a consumir, dejar reposar el queso a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para disfrutar de todo su sabor.
Para un consumo en un corto plazo dejarlo fuera de la nevera, entre 16 y 20 Cº, en una campana quesera con base de madera que aísla de humedades y permite que el queso “respire”.
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