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Oveja DOP



Para hacer 1 kilo de queso se necesitan solo 6 litros de leche de oveja. La leche de oveja tiene un mayor porcentaje de grasa. El queso fabricado de esta leche tiene un color amarillo parduzco y un sabor dulce intenso con notas de frutos secos.

Don Quijote
Curado, Rueda 3 kg
Don Quijote es un queso elaborado de forma tradicional a partir de la leche de ovejas manchegas con denominación de origen protegida, de ahí que este queso reciba el nombre del famoso personaje de Cervantes. Debido a que es elaborado 100% con leche de oveja, este queso es capaz de satisfacer los paladares más exigentes gracias a su aroma intenso, y su sabor inconfundible ligeramente ácido propio de la leche de oveja de raza manchega. El queso perfecto para los amantes del buen queso manchego.

Características
INGREDIENTES Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, fermentos lácticos, conservador (lisozima de huevo) y cuajo. Conservadores en corteza: Sorbato y Pimaricina. Corteza no comestible.
FORMATO 2,96 kg.
EAN 13 841063356119
EAN 14 98410633561192
ENVASES POR CAJA 2
CAJAS POR CAPA 7
CAPAS POR PALET 12
CAJAS POR PALET 84
DIMENSIONES CAJA 443 MM X 228 MM X 124 MM

Conservación y consumo
Se aconseja cubrir con papel parafinado la superficie del queso una vez cortado.
La temperatura ideal de conservación oscila entre 1 y 8Cº (nunca superior a 15Cº).
Cuando lo vayamos a consumir, dejar reposar el queso a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para disfrutar de todo su sabor.
Para un consumo en un corto plazo dejarlo fuera de la nevera, entre 16 y 20 Cº, en una campana quesera con base de madera que aísla de humedades y permite que el queso “respire”.
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